Szója Stroganoff módra (8 adag)


Az eredeti orosz étel bélszínből készül, de ezt a különleges uborkás-gombás mártást szójával is érdemes kipróbálni.A recept Szigeti Zsuzsa Hús nélkül szójából című, csak és kizárólag a Piaconline.hu oldalain elérhető szakácskönyvéből való.


Hozzávalók:

100 g hagyma, aprítva
200 g gomba, aprítva
fél dl olaj

késhegynyi currypor
150 g szójakocka, 1 liter sós vízben áztatva
1 dl száraz fehérbor
1 kis doboz paradicsompüré (70 g)
2 babérlevél
10 szem kapribogyó
1 evőkanál liszt
2 dl tejföl
200 g uborka, apró kockákra vágva
fél csokor petrezselyem, aprítva
citromlé

Az elkészítés módja:

1, A hagymát és a gombát az olajon megpároljuk. Megsózzuk, és megszórjuk curryvel.
2, A gombához adjuk a leszűrt és lecsepegtetett szóját, majd néhány percig pároljuk.
3, A szójára öntjük a bort. Hozzáadjuk a paradicsompürét, a babérlevelet, a kapribogyót és 3 dl vizet. 20 percig főzzük lefedve.
4, A lisztet és a tejfölt simára keverjük, majd a szójára szűrjük. Kb. 2 dl vízzel megfelelő sűrűségűre hígítjuk. Hozzákeverjük az uborkát, megszórjuk petrezselyemmel, és éppen csak felforraljuk. Majd a tűzről levéve ízlés szerint citrommal savanyítjuk.

Energiatartalom:
901 KJ/adag (215 Kcal)

11 g zsír
16 g szénhidrát
13 g fehérje


Kalendárium

2017. augusztus 21.
hétfő
Sámuel, Hajna napja van.


Árak

Tekintse meg nagyobb vásárcsarnokaink zöldség-, gyümölcs- és húsárait!


Aktuális árlista

Piacok, Vásárcsarnokok

Tekintse meg piacaink leírását, nyitva tartását...




Gombavizsgálat

A Fővárosi Önkormányzat Csarnok és Piac Igazgatósága az alábbi telephelyeken és időpontokban végez ingyenes gombavizsgálatot:

Időpontok és helyszínek

Fidel Gasztró

Állandó szakértőnk, Fidel Gasztró segít, hogy megismerje az alapanyagokat, amelyeket a konyhában használ. Itt megtalálhat az abált szalonnától a zsályáig mindent, ami a szakácskönyvben előfordulhat.


Receptek

Nem tudja mit főzzön vacsorára? Fidel Gasztó ebben is segít! Használja ki a nagyszerű alkalmat, hogy tanácsot kérjen mesterszakácsunktól!

Mai recept:
Zöldborsós aprópecsenye (6 adag)

Ha a többi receptre kíváncsi:
Összes recept

Hungarikumok

Ismerje meg jellegzetes magyar termékeinket, melyek híressé tették országunkat!

Hungarikumok